他山之石——肯德基选址的秘密

我们先来看一个案例:肯德基的后续选址策略。

案例:KFC的跟进选址策略

我们非常重视肯德基快餐店的选址,选址决策一般是两级审批制。经两个委员会同意,一个是地方公司,一个是总部。它的选址成功率几乎是100%,这也是肯德基的核心竞争力之一。

通常肯德基选址是按照以下步骤进行的:

(一)商圈的划分与选择

1.划分商业区

肯德基在计划进入某个城市的时候,首先要通过相关部门或者专业的调查公司来收集这方面的信息。有些资料是免费的,有些资料需要花钱买。当你买了所有的资料,你将开始规划商业区。

商务区的规划采用评分法。比如这个地区有一个大型商场,商场营业额1000万,5000万就是5个点。一条公交线路加多少分,一条地铁线路加多少分?这些评分标准都是多年平均下来的比较准确的经验值。

通过打分,可以将商业区分为几类。以北京为例,有市级商业类型(西单、王府井等。)、区级商业型、定点(目标)消费型、社区型、社会服务型、商业两用型、旅游型等等。

2.选择一个商业区

即确定目前重点发展哪个商圈,主要目标是什么。在商圈选择的标准上,一方面要考虑餐厅本身的市场定位,另一方面要考虑商圈的稳定性和成熟度。餐厅不同的市场定位,不同的顾客群体,吸引了不同的商圈选择。

比如马兰拉面和肯德基的市场定位不同,客户群体也不同。它们是两个“相交”的圆。有的人吃肯德基和马兰拉面,有的人可能从来不吃肯德基只吃马兰拉面,反之亦然。马兰拉面的位置当然和肯德基不一样。

肯德基和麦当劳的市场定位差不多,客户群体基本重合,所以商圈的选择也是一样的。如你所见,有些地方在同一条街的两边,一边是麦当劳,一边是肯德基。

商圈的成熟和稳定也很重要。比如规划局说要开某条路,地址要设在某个地方。未来可能会成为一个成熟的商圈,但是肯德基一定要等到商圈成熟稳定后才能进入。比如三年后的店会有多好,对现在没有帮助,这三年会不会亏损?投资一家肯德基店要几百万。当然,保证一个成功的店铺而不冒这个风险,必须是一个比较健全的原则。

(二)聚客点的测算与选择

1.来确定这个商业区的主要集合点在哪里。

比如北京西单,是一个非常成熟的商圈,但不可能西单的任何一个位置都是聚集地。那里一定是最重要的聚客场所。肯德基的开店原则是:争取在人最多的地方及附近开店。

以前老话说“一步不如三城”。离店址一步之遥,可能会造成30%的生意差。这和人流线(人流的路线)有关系。可能有人走到这里转了一圈,所以这个地方是客人到不了的地方。只是一个小巷子,生意却差了很多。所有这些在选址时都要考虑进去。

人流是什么样的?在这个区域,人们从地铁出来后往哪个方向走,等等。这些人会派人去掐表,去量。只有在一套完整的数据可用后,才能确定地址。

比如对店前人流量的测量,就是记录店铺规划位置的人流量,测量单位时间内有多少人经过该位置。除了位置所在的人行道上的人流量外,还要测量路中间和马路对面的人流量。那些在路中间的只算骑自行车的,不算开车的。是否计算通过roa的交通流量

大家都在看
点击查看更多:
  • 开店赚钱
  •  
  • 卡迪选址
  • 更多栏目最新
    闹市区是好的商业区吗?
    闹市区是好的商业区吗?
    问:我以前经营干洗店。当时为了吸引人,选了一个很黄金的地
    太阳能店铺选址要点
    太阳能店铺选址要点
    据不完全统计,我国太阳能生产企业超过1万家。甚至有人说,
    店铺选址是开店赚钱不可忽视的重要因素
    店铺选址是开店赚钱不可忽视
    一个企业的成功往往离不开天时、地利、人和。一旦决定开
    便利店的环境和位置的选址方法
    便利店的环境和位置的选址方
    店铺开发成功与否,商团的考察和店铺选址的评估起着非常重

    免费福利