爆发出菇新技术　

所谓“发菇”，是指通过人为调节条件，使食用菌栽培过程中出现“发菇”趋势，使原来3-5个月、3-4个出菇潮生物效率左右的栽培管理变为发菇，出菇潮产量达到总产量的80%，可达到生物效率超过150%的生产效果，不仅缩短了栽培管理时间，还提高了生产效率。技术要点如下：

1.将菌株脱毒或引入脱毒菌株。经过科学方法脱毒的菌种不携带任何病毒和病菌，而且在脱毒过程中，经过连续的高温和低温交替锻炼，菌种的抵抗力也相应提高，不会出现菌种退化等问题。

2.调整基础材料的营养成分和水平。一般可以根据生产中的栽培原料来设计配方。一般来说，应该主要倾向于补充以微量元素为主的营养成分。如以棉籽壳为主料时，每250kg干料可添加120g食用菌立体营养精华(混合料型)，使基料营养成分科学合理、全面均衡，为菌丝生长提供坚实的物质基础。

3.养殖环境严格消毒处理。目前经过大量研究，我们倾向于在基料中添加赛百09等抗菌药物，以提高真菌生长的成功率。同时，配合对产菌场所进行严格的消毒灭菌。

4.加强菌丝的后熟培养，最大限度地储备蘑菇爆炸的能量。实验表明，在一定范围内，在相同的品种和基料条件下，菌丝体后熟期与平菇生物学效率的提高有着非常密切和直接的关系。所以我们主张在调整基料营养的前提下，尽量延长菌丝体的后熟时间，一般为15天左右。

5.在结果期，配合叶面施肥，加强结果效果。一般当菇盖直径达到2cm左右时，可将食用菌立体营养精华直接喷洒在子实体上，每湿菇喷洒三次即可达到增产的效果，同时还能提高菇类产品的品质和抗性。