餐厅位置的选择

如何选择一个合适的地理位置开餐厅,是每个懂经营的业内人士首先要考虑的问题。因为地点的选择会对以后的业务发展起到决定性的作用和影响。一些经营者由于缺乏餐饮营销经验,根据自己的主观臆断草率决定餐厅的位置。结果给企业经营带来了很多意想不到的麻烦,最后客户难找,甚至造成了严重的损失。

餐厅的选址要方便顾客,有利于生意,周边条件要优越。尤其是随着现代文明城市的不断发展,消费者对就餐环境和地理位置的要求更高。这就要求餐厅选址最重要的是店址周边环境要干净卫生,不能有噪音、废气等污染。店前花坛、草地要适当装饰,绿化要达标。

当然,餐厅的位置最好选在交通主干线附近,或者选在城市主要繁华的商业街。因为这些地区土地丰富,不仅人气旺,而且街景条件相对优越。地面平整干净,无积水杂物。因为位置突出,很容易被客户发现和找到。这样条件的餐厅。餐车自行车等车辆有宽敞的地方停放,方便且有专人管理,顾客用餐时也很安心。

除了在知名或繁华地段开餐厅,其他一些客源丰富、人口相对集中的区域也可以考虑使用。如机场、车站、校园、住宅区等。也都是不错的选择:开餐厅,可以选择客源充足,回头客多,人气高的“美食街”,当然更好。因为这些区域是顾客找餐馆的地方,特别是很多年轻人喜欢在这种忙碌的环境下花钱。第一,凑热闹;第二,餐厅之间在经营上会有可比性和竞争性。

这些对消费者都很有吸引力。比如北京的白塔寺一带,就有几家经营羊肉系列的餐厅,卖羊肉火锅,烤羊肉,摩羯等等。这里用餐的穆斯林很多,餐厅密度相当大。叫“羊肉街”,结果就是家家生意兴隆。例如,汝之门内簋街被称为家常菜“马骁街”。比如新华街卖潮的,日式的“烧烤一条街”等等,生意都做的不错。婚礼生意兴隆。

总而言之,第一次经营餐厅,选址一定要注意两点:一是要提前做好实地调查,可以向当地同行了解一些具体情况,掌握第一手资料后再酌情决定,不要操之过急;二是要提前咨询餐饮行业专家,寻求有经验的业内人士的指导和帮助,在选址和运营上尽量做到万无一失。

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