杏鲍菇的功效与作用

杏鲍菇肉厚，质地脆嫩，尤其是菌柄组织致密、坚韧，呈乳白色。可以整个吃掉。菌柄比菌盖更脆、滑、爽。被誉为平菇、扇贝菇等之王，具有杏仁香气和鲍鱼般的口感，深受人们喜爱。一起来看看杏鲍菇的功效与作用吧！

杏鲍菇的功效与作用

1、去脂肪、降血压：杏鲍菇能软化和保护血管，具有降低人体内血脂和胆固醇的作用。

2、提高免疫力：杏鲍菇蛋白是维持免疫功能最重要的营养素，是白细胞和抗体的主要成分。

3.消化：杏鲍菇有助于分泌胃酸，消化食物，适宜治疗食积。

4、降血压作用：经常食用杏鲍菇可以降低人体血液中胆固醇的含量，有明显的降血压作用。

5、预防疾病：对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病等也有一定的预防和治疗作用。

6、美容养颜：由于杏鲍菇营养丰富，经常食用可以提高人体的新陈代谢，对美容养颜很有帮助。

7、抗癌：研究发现，使用杏鲍菇具有一定的抗癌作用。

杏鲍菇的营养价值

1、杏鲍菇营养丰富。它富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、镁、铜、锌等矿物质。它能提高人体免疫功能，具有抗癌、降血脂、润胃、美容人体的作用。

2、杏鲍菇具有常见真菌的多种营养成分。与普通平菇等相比，杏鲍菇具有降血脂、抗癌等功效。它品质高、价格便宜、味道鲜美。而且热量很低，长期食用没有什么坏处。

3、杏鲍菇含有丰富的蛋白质，能有效提高人体免疫力，增强人体对外界不良因素的攻击，远离亚健康，强身健体。是体质虚弱、亚健康人群理想的营养品。

4、杏鲍菇含有丰富的膳食纤维。经常食用可以有效清除血清胆固醇，降低血脂，防治动脉硬化等心血管疾病。

5、杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于促进肠胃蠕动也很有好处。可以帮助便秘患者放松肠道，排除体内毒素，从而保持皮肤光泽，改善暗沉肤色，保养肌肤。

6、杏鲍菇含有丰富的铁质，能有效调节缺铁性贫血、溶血性贫血、失血性贫血等症状。

7、杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼的酥脆口感，又有杏仁的鲜香。对健脾开胃有很好的作用。对于胃口不好的人来说，是不可多得的开胃小菜。同时，对胃溃疡、消化不良也有很好的治疗作用。

8、杏鲍菇多糖：杏鲍菇提取物主要是杏鲍菇多糖。

降血糖作用。对病鼠高血糖有预防和治疗作用，显着改善实验小鼠的糖耐量和耐受曲线，还可以减少糖尿病小鼠的饮水量。

增强机体免疫功能，具有抗病毒、抗肿瘤作用，并能降低体内胆固醇含量，降低血脂，防止动脉硬化。

杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂，具有很强的宿主介导性，激活T淋巴细胞。它可以刺激抗体的形成，增强人体免疫力，发挥抗癌作用。