香菇催蕾温度控制及方法

香菇属于变温变硬的菌类。一定的温差、散射光和新鲜空气有利于子实体原基的分化。在此期间，一般将垄沟上的覆盖膜揭掉，结果棚温度最好控制在1022，昼夜温差510。如果自然温差较小，也可以利用昼夜通风，人为增加温差。当空气相对湿度保持在90%左右，条件适宜时，34天菌种表面的褐色菌膜就会出现白色裂纹，很快就会长出菇芽。

在此期间要防止空间湿度过低或菌种缺水，以免影响子实体原基的形成。出现这种情况时，要加大喷水量，每次喷水后，晾晒至菌种表面不粘不滑，刚好受潮，并盖上塑料薄膜，保持湿润。还要防止高温高湿，防止杂菌和腐烂菌种污染。一旦出现高温高湿，要加强通风，降温降湿，才能脱袋出菇。