袋栽平菇技术要点介绍


首先说一下平菇装袋的技术!装袋,顾名思义,是将栽培料装入塑料袋中,培养人菌种至出菇的一种栽培方式。这是目前普遍采用的栽培方式,那么平菇的袋栽有什么优点呢?让我们来看看。

【袋栽平菇优势介绍】(1)原料(植物秸秆、麸皮、壳、皮等农副产品)易得,废物利用变废为宝;(2)节省劳动力,易于管理;(3)立体栽培可以利用场地空间;(4)可用于室内、温室大棚、人防工事等多种场所,也可放入农作物、蔬菜中进行间作。

【工艺流程介绍】培养料准备、塑料袋、接种、堆积、发菌、管理、出菇期采收。平菇袋栽技术要点如下:

一、准备培养料

平菇为木本腐生植物,含有木质纤维素的植物秸秆、麸皮、壳皮等农副产品可作为栽培平菇的培养料。常用的有三种:

(1)棉籽壳。新鲜棉籽壳直接与水混合均匀,使物料的含水量达到65%左右。向500克材料中加入550-650毫升水。与1%石灰水混合,含7,同上。用1%石灰水和0.1%多菌灵混合,含水量同上。多菌灵有效,石灰水可以调节PH值,抑制杂菌生长。所以温度低的时候不容易被杂菌污染,用清水拌料可以降低成本;温度高时,用石灰水拌料,防止污染;温度较高时,在石灰水中加入多菌灵,保证栽培成功。

(2)玉米芯。将玉米芯(新鲜无霉变)粉碎至黄豆粒大小,用1%石灰水浸泡24小时,取出,略滤多余水分,加入20-30%棉籽壳,使物料含水量达到65%左右。添加78%玉米芯、20%麦麸、1%糖、1%石膏粉、适量水、棉籽壳或麦麸,增加营养成分。除棉籽壳外的所有培养料都需要添加。(3)花生壳和稻草。粉碎的花生壳、秸秆78%、麦麸20%、糖1%、石膏粉1%、水适量。粉碎后的花生壳和秸秆79%,棉籽壳20%,石膏粉1%,水适量。

二、塑料袋的规格要求

选择塑料管,厚度为0.03-0.04cm,宽度为24-30cm,长度为40-50cm(两端开口)。

第三步,装袋接种

先在塑料管的一端系上用旧报纸纸卷的干净棉籽壳制成的塞子(直径3.3cm,长6,6cm),或用长3.3cm的玉米芯和0.3%多菌灵或高锰酸钾溶液制成的塞子,然后撒上一些菌种,再装上培养料,将塞子装好压实。装载中途,再撒一层菌,然后继续装载。当袋子距离袋口6.6cm时,撒上一些菌种,整平压实,使菌种与物料紧密接触。然后再拿一个塞子,把袋口扎紧。塞子的作用是通风,没有塞子也可以用,只是细菌生长速度较慢。一般接种量为料的10-15%,要注意在袋口附近多撒菌种,这样平菇长势好,杂菌不易滋生。

注意:混合培养料必须在当天装袋接种。一般接种时间为9月至次年3月初,春播早,秋播晚,气温20以下。这不仅有利于平菇的生长发育,也不利于杂菌的生长。在人防工程或其他可以手动控制温度的地方,一年四季都可以生产。

第四,细菌的积累

把口好的袋子一层层叠起来。堆叠层数应根据当前温度确定。温度在10左右时,可以叠3-4层。温度在1820~C时,宜堆叠2层。气温在20以上时,可将袋排成花堆或平铺在地上,防止袋内物料高温将菌丝烧死。15天左右,袋内温度基本稳定,再叠放67层以上。接种后两天,物料温度开始上升,要注意防止物料温度超过35。当温度上升到32时,及时打开门窗,向地面喷水,降温。如果温度继续上升,层数可以倒置或减少。温度控制在24左右。15天左右,调整堆,好的菌丝放在一起,不好的放在一起,把污染的挑出来。如果污染较轻,解开袋口,放在阴凉处晾干几天,或涂抹0.3%多菌灵,如果污染较重,深埋。这样出菇整齐,便于管理。室内湿度保持在65%左右,30天左右菌丝就能长好。

5.结果期管理

510天后,当菌丝体被培养物覆盖时,在适当的环境条件下,袋中会出现细菌芽。这时候就要及时解开袋口,拔掉塞子(玉米芯塞子不用拔掉),把袋口翻出来,露出菌芽堆。此时开始向地面喷水,室内空气相对湿度应保持在85.90%。喷水次数:一般每天2-3次,晴天多喷,阴天少喷或不喷。如果培养基太干燥或空气湿度低,幼菇就会枯萎。需要适当的通风以防止过高的温度和湿度。过早喷水或过高的温度和湿度也会造成蘑菇的死亡。通风不好,二氧化碳浓度高,会造成子实体生长异常,成为“大脚菇”。还要注意透光,让栽培的地方有散射光。光照是子实体分化的必要条件。在黑暗的环境下,菌芽不能发育成正常的子实体,而是长成一堆面团状的东西,没有商业价值。此外,采摘一茬蘑菇后,白天适当保持温度,晚上开窗降温,使栽培地形成明显的温差,有利于菌丝体向子实体转化。

不及物动词收获

待芽出现后,5-10天后即可采收。平菇从接种到批量采收,整个生长期约需35-40天。当子实体停止生长时,颜色由暗变亮再变白,采收期为孢子喷出前。此时收获的蘑菇饱满、鲜美、产量高。子实体采收过早,长不起来,产量低。如果子实体采收过晚,就会失去风味和营养价值,因此不能食用或出售。

收获方法:左手握住培养料,右手捏住菇柄,扭动。也可以在梗靠近培养料的地方用刀切开。每批蘑菇收获时,不论大小,全部收获,便于管理。每批蘑菇采收后,菌袋表面残留的死菇和梗都要清理干净,以防腐烂。停止喷水4-5天,再适当喷水,保持材料表面湿润。10天左右,材料表面又会长出蘑菇芽,仍按蘑菇批次管理方法进行管理。该方法可用于栽培平菇。收获四茬作物后,可将塑料袋取下,将菇块埋入菜地、林荫地、玉米地或棉田(沿线开沟)。浇水后还能出两茬平菇,这是其他栽培方式无法比拟的。

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