平菇室外阳畦栽培“五诀窍”


1、蘑菇床的选择。应选择避风向阳、靠近水源、排水畅通、对家畜危害较小的空地或耕地,或在果园空地挖菇床。菇床南北走向,深约10厘米,宽约1米,长度任意。床身中央留10厘米左右宽的水泥垄或小沟。菇床挖好后,用1%石灰水或石灰粉消毒。二、培养材料的准备。平菇具有丰富的堆肥资源。棉籽壳、麦秸、稻草、木屑、甘蔗渣、玉米芯、油菜籽壳均可栽培,但以棉籽壳产量最高,经济效益好。棉籽壳堆肥的配制一般采用96%干燥、新鲜、无霉变的棉籽壳,先在阳光下暴晒1-2天,堆放在水泥地上,加入2%的石膏、2%的过磷酸钙、0.02%的多-菌灵或托布津杀虫剂,防止栽培过程中被细菌污染。在此基础上还可以加少量尿素,但不能加太多,否则菌丝长得好,但子实体发育不佳,产量也不高。堆肥拌好后加水,边拌边加水,让棉籽壳吸收足够的水分和营养液。一般每50公斤棉籽壳加水60-75公斤,用手捏紧堆肥,以指间滴水为度,此时含水量为68%左右。由于许多杂菌喜欢微酸性环境,因此在生产中常将堆肥制成中性或微碱性,以抑制杂菌的生长。 3、播种。堆肥混合后,即可撒入菇床。一般每平方米的铺地材料为10-15公斤,厚度约10-15厘米。铺好平整,然后接上平菇菌种,接种量为每平方米4-6瓶,播种时铺一层料,再铺下一层菌种,一般以2-3层为宜。播种后,用木板将菌体和培养物轻轻拍打成龟状。在材料表面铺上旧报纸和塑料薄膜以保暖保湿,最后用草帘覆盖在薄膜表面。四、病床管理。床面铺上塑料薄膜和草帘后,平菇的菌丝会在料中快速生长。一般20-30天后,菌丝就会覆盖整个堆肥。当菌丝体被送至床底时,表明物料表面的菌丝体已经成熟。当菌丝开始在物料表面形成一堆堆米粒状的黄色小珠时,表明子实体开始形成。此时应揭去报纸,待床面60%以上有小菇芽时,即可将塑料薄膜竖起。由于平菇为好氧性真菌,在子实体发育阶段需要散光,所以搭膜后每天要揭膜通风1-2次。当菇盖长到5分钱大小时,需浇灌垄沟或在垄沟表面喷少量水数次,保持垄沟内空气湿度在80-90%,蘑菇芽会迅速生长并迅速成为盛开的平菇。子实体生长阶段,床面若出现绿色或黄黑色小斑点,为杂菌。应立即增加通风次数,延长通风时间,然后用生石灰覆盖或用0.2%多菌灵溶液浇灌。 5. 收获。当平菇体色呈灰白色或深灰色,菌盖有光泽时,即可采收。平菇采收要适时。如果不及时采收,就会解体,即喷出大量孢子进行繁殖,菇体很快老化,从而失去食用价值。采收时要用锋利的刀将菇体整簇切掉,或将菌头旋转采收,以免平菇折断或料面被拉开。平菇采收后,要揭盖菇床通风,并停水1-2天。然后覆膜保暖保湿,进行下潮菇的管理。

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