平菇栽培种高污染率的原因分析及预防措施


原因分析

1、基质配比不当

C/N过低:为促进菌丝体旺盛,添加过多的麦麸、豆饼作为氮源,导致养分偏高,为杂菌的繁殖生长提供良好条件。污染还会使菌丝过度生长,菌皮增厚,不利于正常出菇。这

2、装袋与杀菌时间过长

基料变酸败,在高温季节进行套袋作业,基料在袋内不断产生热量和酸,及时杀菌可杀灭活微生物,否则时间一长,产酸会增加,即使灭菌彻底,接种的菌种也生长不起来,时间稍长一点,细菌就会乘虚而入。杀菌不彻底或常压杀菌长时间达不到设定温度。

3、不合格的塑料袋

或操作不慎造成塑料袋破损:购买回收料或不合格的塑料袋,或装运过程中塑料袋被扎破或破损,细菌从破孔进入。

其他原因:接种箱熏蒸不彻底、不充分;所用来源未经严格检验;种源外壁布满细菌,不经消毒直接进入箱内;操作人员随意进出接种室(箱)等。接种场所不干净,湿度过大,温度过高,通风不良,环境污染严重。这

实际措施

1、及时挑出被污染的袋子,清空袋子,烘干物料,与原料按1:1的比例混合,减少浪费。 (发生脉孢菌时不能使用此法,菌袋应立即掩埋或焚烧。)

2、选用大公司合格的聚丙烯塑料袋,拒绝透明度差、硬度高、厚薄不均的不合格塑料袋。

3、尽量选择机械装袋,在装袋完成前一小时开始升温,水烧开后整理袋子进行杀菌,效果最佳;也可以在着火后及时整理布袋,猛烈扑火,使其在短时间内达到规定的100,不能拖延太久。这

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