平菇干的制作方法


平菇含水分多,关键是要烤。烘烤前,将新鲜蘑菇铺在烘烤筛上,在阳光下烘烤半天。同时将烘焙设备预热到40左右,排出内部温度。烘烤时,根据蘑菇的大小和厚度筛选蘑菇,蘑菇柄朝下;蘑菇大的时候要切片。把大蘑菇放在下层,小蘑菇放在上层。初始温度控制在35左右,烘烤1 ~ 2小时后,调节温度至45 ~ 50,5小时后再调节至60。温度升高过高或过快,菇体颜色会加深,甚至发黑;蘑菇盖容易开裂、卷曲,影响成品外观。烘干后的平菇上品为:菇褶金黄色,香味浓郁。干燥速率为1033600.9 ~ 1。

查看更多:
  • 怎样种植食用菌
  •  
  • 食用菌种植技术
  •  
  • 种植食用菌
  • 更多栏目最新
    多种原因诱发平菇死亡
    多种原因诱发平菇死亡
    品种、温度和湿度都是影响平菇产量的重要因素。必须查明
    平菇用熟料栽培
    平菇用熟料栽培
    为了适应平菇的周年生产,应采用熟料栽培。按比例称取培养
    采收平菇的技巧
    采收平菇的技巧
    平菇的采收技术如下:平菇菌盖展开,孢子尚未释放时,应及时采
    小白平菇蜜饯的加工
    小白平菇蜜饯的加工
    配方是鲜白灵菇80公斤,白糖45公斤,柠檬酸0.15公斤。选择89
    大棚黄瓜与平菇立体高效栽培技术
    大棚黄瓜与平菇立体高效栽培
    目前,在冬季大棚生产中,由于种植品种单一、复种指数低、空
    平菇蜜饯加工方法
    平菇蜜饯加工方法
    1.配方:鲜白灵菇80公斤,白糖45公斤,柠檬酸0.15公斤。2.选料

    推荐网购省20%-90%神器免费领!