平菇冬季管理技术

冬至后气温进一步下降，空气干燥，对平菇菌丝体的代谢功能、子实体的生长速度和原基的潮汐频率都有一定的影响。尤其是冬季干旱年份，低温低湿，如果管理不当，会出现僵菇、畸形菇等现象。菇农必须做好各方面的管理，促进平菇高产。

科学用水

当自然温度低于5，空间相对湿度低于70%时，自然温湿度条件难以满足子实体生长需要，需要人工加强管理措施。此时，将培养料基质的含水量控制在60%以内为宜，喷在床面的水量也要相应减少。重点应该是提高空间的相对湿度，使菇场的相对湿度达到85%-90%。如果湿度低，蘑菇生长速度慢，不仅生长周期延长，而且产量低，蘑菇干燥质量差。每天温度高的时候，可以向空间、地面、墙壁等地方喷水，改善空间环境的湿度。

双层薄膜覆盖

在寒冷天气和大风天气，双层薄膜覆盖的效果相当明显。可以搭建塑料大棚，然后用内膜覆盖。如果没有条件，可以在那层膜上加厚一层草帘，然后在草帘上覆盖一层薄膜。实践证明，双膜覆盖的菇床温度比单膜高3-5，能明显加快出菇速度，提高平菇产量。

补充营养

平菇经过几次采收后，料中的养分和水分会明显减少，生长的菇体会出现盖薄、柄细、孤、小丛、颜色浅、菇体开裂等症状。这与物质中营养物质和水分严重不足，菌丝分解营养物质的能力下降有直接关系。冬季气温较低时，结合补水，可在饲料中添加3%的豆浆、10%的淘米水、0.5%的尿素溶液等营养物质，调节饲料中碳氮比例，增强菌丝体的活跃细胞和分解功能，提高产量和品质。

合理通风

而且菌丝体和子实体都是代谢的，所以通风是必须的。每天要进行通风，结合喷水或采菇，最大限度地减少菇房内的二氧化碳气体，保证菇房或菇膜内空气新鲜，氧气充足。温度高的时候每天要通风1-2小时。

适当的照明

平菇菌丝生长不需要光照，保持黑暗的环境条件。但是，形成子实体需要足够的散射光。增强散射光的照射可以诱导子实体的原基分化，有利于子实体的正常发育，促进其早熟结实。所以出菇期间，菇房要保持散射光的条件，不能太暗。光照强度应在200-1000勒克斯之间，但不应直接使用强光。

以上就是我们给大家带来的平菇冬季管理技术。希望我们的文章能帮到你，让你在寒冷的冬天也能管理好平菇。