猴头菇栽培方法

品种选择：选择优良品种对生产十分重要。近年来，育种单位的育种人员不断选育出具有高产、抗病、生育期短等优良性状的品种。养殖时可直接从育种单位或菌种公司购买。引进新品种时，最好不要单一，要进行品种比较试验，观察性状表现，充分了解其特性，根据市场需求确定主推品种。避免盲目介绍造成损失。栽培季节：确定栽培季节应根据猴头菇菌丝体生长的适宜温度和极限温度、子实体生长发育的适宜温度，并结合当地气候变化规律确定。菌丝在24-26时生长最快，温度稍低时菌丝生长缓慢但粗壮，高于适温时菌丝生长较弱。接种后栽培期间，栽培室应尽量创造适宜发芽的温度条件。一般栽培30天左右，袋子就会长满，很快就会长出蘑菇来。出菇应在16-20的条件下进行，才能培育出优质商品菌。华北中原地区，秋冬栽培平菇，春季栽培猴头菇，夏季栽培黑木耳。公历三月中旬，猴头菌菌丝被菌袋套上棚子挂果，至五月中旬结束。原种12月下旬做成，栽培袋2月上旬做成。原本的种子和栽培袋都是在栽培室内种植的，点着火升温。从栽培袋接种到结果结束，整个生育期约100天左右。 5月中旬，猴头菇出菇后，废菌袋出棚，白背木耳菌袋上棚收穗。堆肥的选择及配方：适合栽培猴头菇的堆肥种类繁多，选择优质堆肥是保证猴头菇高产的基础。目前，棉籽壳在生产中作为栽培材料，产量明显高于木屑、玉米芯、甘蔗渣等，是目前应用最广、首选的猴头菇栽培原料。含绒量高的棉籽壳比含绒量少的好，栽培量比木屑高1倍左右。第二种是玉米芯，价格便宜，可以与棉籽壳混合作为碳源。氮源是猴头菇栽培必需的大量原料。麸皮不仅含氮量高，而且是很好的氮素营养素。很好的推动力。其次，米糠、玉米粉、豆饼粉也是很好的氮源。在生产过程中探索了一些理想的堆肥配方，取得了较高的产量。介绍以下配方，供制作时参考。

配方1、棉籽壳82%、麸皮10%、玉米粉5%、磷肥1%、石膏粉2%；

配方二、棉籽壳80%、麸皮11%、玉米粉5%、石膏粉2%、过磷酸钙2%；

配方3、棉籽壳80%、麸皮15%、尿素1%、石膏粉2%、过磷酸钙2%；

配方4、玉米芯77%、麸皮15%、玉米粉5%、石膏粉1%、过磷酸钙2%；

配方5、玉米芯78%、麸皮20%、石膏粉1%、蔗糖1%。

上式干料：水=1:1.3—1.4。玉米棒子是主料，需要堆放发酵5-7天后才能使用。

中型袋装，灭菌

与瓶栽相比，堆放塑料袋架栽培猴头菇具有产量更高、操作更简便、成本更低的优点。

栽培袋规格：栽培袋的大小没有统一的标准。根据多层堆放充分利用温室空间，选择宽度为17cm37-38cm厚度为0.04mm的低密度聚乙烯塑料管。用塑料绳扎起来，（制袋方法同上一节平菇、木耳的栽培，用切袋机将17cm宽的塑料管栽成37-38cm长），装袋灭菌后，两端接种，打孔相较于大袋接种，操作方便，不易污染。

袋装杀菌

根据选用的棉籽壳为主料的配方，称取各种材料，加入干净的自来水拌匀。袋子是手工打包，同时打包和压实，弹性适中。将包装好的菌袋放入多层周转筐内，及时移入灭菌室，用100常压蒸汽灭菌10小时。

接种，接种

接种在接种室或培养室进行。使用前应将房间打扫干净，用硫磺粉10-15g/m3熏蒸24小时消毒。将灭菌后的菌袋移入接种室放置，打开接种室安装的臭氧发生器开关，半小时后关闭开关，再停半小时，换上干净的工作服、洗手，进入接种室准备接种。使用5人合作接种。接种人员围坐在一张小桌子旁，用75%的酒精棉球对双手和原种子瓶表面进行擦拭消毒，用酒精棉球擦拭不锈钢勺子、大镊子等接种工具，放在上面酒精灯。上火烧烤杀菌，四人制袋，扎袋，一人供种，两头接种。这种方法成功率高，接种速度快。