秋冬季香菇出菇期的管理


1、早秋管理:8、9月份的早秋时期气温由高到低,一般为20-30度,非常适合高温香菇的生长。初秋雨量少,空气相对湿度低。此时应增加空气相对湿度,做好补水保湿工作。每天早、中、晚喷水一次,结合喷水和通风,早晚各1小时,促进子实体发育。入夏后,菌袋含水量下降,菌袋收缩。秋季采收后,需将菇蕾一起刺打,然后喷水补充菇袋水分,增加温差和湿度差以刺激菇芽萌发,菇芽将在3-4天后形成。

2、秋冬管理:

1、管理要点:9-11月为秋菇期。九月开始,气温逐渐由高变低。菇芽出现后,应根据天气情况采取培育厚菇、花菇的技术措施。秋雨连绵,空气湿度较大时,可先培育厚菇。天气晴朗时,应抓住时机培育花菇。当菇蕾长到2-3厘米时,就可以催花了。方法:白天采用遮光的方法,将温度控制在18-20度。山区采用五阴五阳,平原采用六阴四阳(单层遮阳网)的方法调节光照,降低温度。采完第一茬菇后,要把菇脚去掉,再进行菌种培养,温度为20-25度,大约一周,直到采完菇柄上的孔变白,第二次冲洗蘑菇开始。 12月至次年2月是冬菇的管理阶段,是培育花菇的最佳时期,可用于培育凉潮菇。此时将遮阳棚全部撤掉,让菇架、菌袋直接接受阳光照射,调节棚内温度为8-16度。白天晴天时,揭去薄膜,让幼菇在阳光下生长。

2、萌芽提醒:进入夏季后,水分流失较多,需要补水。催芽须满足以下条件: 1、气温10-20度,温差8-10度; 2、菌袋含水量55%左右,达到原袋重量; 3、空气的相对湿度为85-90%。出菇困难时振动促进出菇。

3、选菇、练菇。 芽通常在催芽后2天左右开始出现。当菇芽长到玉米粒大小时,应及时剪去培芽。将幼芽养成的薄膜绕3/4剪开,不要打开,让幼芽自然生长,打开薄膜,将剪好的菌袋放在架子下层,选择健康、排列均匀的幼芽每个袋子的芽。还剩下5-12个芽。切开后,待幼芽长到直径1cm时,揭膜练芽。练芽时注意天气变化,通风由小到大,直径超过1.5cm时,白天开盖,晚上开盖,直径达到2-2.5cm。 cm,严格控制袋内温度,一般控制在15度以下,温度高时应及时通风,空气湿度以60%-65%为宜。初潮温度高,育苗时间4-5天,后7-12天可进行育苗。

4、催花养花:白天控制温度15-20度,晚上12点后进行涨潮,对鸡进行加温加湿,使袋温15-20度湿度85%-90%,2-3小时内菇体表面由干变湿,菌鳃吸水,揭膜养花。当看到白色和深裂缝时,迅速除湿,将速度降低到65%左右,最后保持在55%,通过除湿修复白色裂缝。

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