阴雨天食用菌生产要注意什么？

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1、防变形蘑菇。菇棚内新鲜空气比例不达标，子实体变形，如平菇“长脚菇”不开，“长柄菇”和香菇的“黑面菇”。根本原因是阴雨天气气温高，通风不良导致通风严重不足，二氧化碳等废气堆积。

2、预防细菌性疾病。菌盖表面有褐色斑点，越来越多的菇芽无法区分，且大部分枯萎，表面手感发粘。主要原因是原料或发酵物本身含有大量致病菌。遇到连阴雨天气，通风不良的大环境，致病菌自然会大量繁殖，造成危害。

回应

1、温度调节。根据外界温度和管理阶段，菇农应采取相应的降温或升温措施。 10月份的气温适合滋生细菌，可以重点做好通风措施。进入11月后气温明显下降，应及时提温，使温度适宜子实体生长，不适宜病原菌发生。

2、加强通风。安装双向排风机，或使用大风机，以促进菇棚内空气流通，尽量减少废气浓度。

3.降低湿度。放置生石灰、生石灰粉、木炭等吸湿性物质，但使用石灰类物质时，应同时加强产菌或菌菇场所的通风。另外，有条件的最好安装除湿设备，可以自由调节，可以保证效果。

4.防治疾病。真菌病害，先喷200倍二氯杀菌剂液杀灭，间隔2天左右再喷300倍咪鲜胺锰盐液，以防病害复发；细菌性病害喷300倍二氯甲烷氯杀菌剂液杀灭，间隔2天左右喷400倍咪鲜胺锰盐液预防。菇棚锰盐溶液每隔5天至7天喷洒二氯杀菌剂300倍液和咪鲜灵400倍液，非常适合防病。另外，这两种药物要交替喷洒，切不可同时使用或混用。

除害虫

虫害发生后，及时喷洒1000倍氯氰菊酯溶液，一次性全部杀灭。幼虫可用塑料薄膜覆盖菌袋，然后按每吨干料10粒磷化铝的用量一次性处理。灭绝；对成堆的红色线虫害虫，可用8%左右的食盐溶液调和后喷洒在害虫身上。要注意两点：使用普通食盐，一些低钠盐达不到理想的杀虫效果；尽量使用温水，这样可以更快地渗入害虫体内。

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次生灾害是指该阶段连续阴雨天气造成的第一次灾害发生后，环境突然发生变化，出现一系列不可逆转的新问题。这是次要危险。其结果是：幼菇不能正常生长，大量畸形菇诞生，部分幼菇不能适应新环境而死亡，菇袋表面因失去活性物质而不能正常发芽。水。对此，菇农要加强环境调控，及时关注天气预报，灵活调节菇棚内的温度、湿度和光照条件，确保食用菌有足够的缓冲时间。备足三维精（喷雾型），幼菇2-5天喷一次，可根据棚内温度喷水，以增强子实体对异常环境的抵抗力，从而获得理想的蘑菇。增产增质的作用还可以增加蘑菇制品的稠度和口感。此外，要做好菇棚的维修加固工作，确保食用菌生产安全。