羊肚菌烘干技术

(1) 羊肚菌的干燥

羊肚菌的烘干分为四个阶段：

第一阶段：将新鲜羊肚菌放在烘干筛上，推入烘干机开始烘干，烘干温度35，相对湿度70%以内，烘干3小时左右。

第二阶段：烘干温度升至40-45范围内，相对湿度下降至55%，烘干时间约2小时。

第三阶段：进一步烘干除湿：烘干温度升至50左右，相对湿度降至35%，继续烘干约2小时。

第四阶段：最终高温干燥：干燥温度升至53-55，相对湿度下降至15%，进行高温干燥，实现羊肚菌的彻底干燥。

(2) 行李寄存

山核桃晾干后，在空气中静置10-20分钟，冷却后密封保存在干燥的环境中。