草菇麦秸栽培技术

草菇是一种优质食用菌，典型的高温菇种，适合夏季栽培。草菇菌丝生长的最适温度为30-39，最适温度为36，低于15或高于42生长极弱，10停止生长，低于5菌丝死亡。子实体最适温度为28-33，但低于24很难形成子实体。所以栽培草菇的温度管理是相当严格的。

1.选址和处理。选择背风、向阳、富含有机质、高度干燥的壤土做床，宽80厘米，长不限，深30厘米。四周筑墙，北墙高出地面30-35厘米，南墙高出地面15厘米，自北向南自然倾斜。畦面横架竹竿，上盖薄膜和草盖，控温保湿。床底夯实，墙面找平，床内留有60-70cm的走道和排水沟。完工后，根据土壤湿度浇水，喷洒ph8-9的石灰水进行消毒。

2.培养料的处理和播种。培养配方：麦秸粉50%，棉籽壳45%，麸皮5%，石灰5%，多菌灵0.05%。(1)发酵。将麦秸粉碎，与pH值为8-9的石灰水按料水比为11.8混合，然后堆积发酵。发酵法：将材料堆成高约1米的圆锥形，或宽1.5米、高1米的长堆，用直径5-6厘米的木棒在周围或两侧打两排通气孔，间距30厘米。当物料温度升至60-70时，每24小时翻转一次，共4次。翻堆时注意培养料的含水量。如果不足，要及时补充，保持含水量在60%左右。翻堆后，在材料表面喷洒一次杀虫剂，然后用石灰水浸泡过的塑料编织布盖紧，防止蚊蝇污染。经过上述发酵后，优质培养基具有以下特点：棕褐色，无粪臭和氨臭；质地松散柔软，手持成团，轻轻晃动即可散开；ph7-7.5；含水量60%，即手握培养基，水从指间渗出但不滴落；没有虫螨。(2)播种。将发酵好的料以每平方米15g的比例均匀铺在边框内，做成中间略高两边略低的馒头形状。然后将菌种均匀铺在表面，边缘5-6cm处播种量稍大，压实，用塑料薄膜和稻草覆盖。

例如，如果采用袋培，将发酵好的物料摇匀，冷却至40以下，装袋。种子量为干料的15%-20%，然后附着四层菌种。袋子两端用绳子扎紧，用针扎8-10个小孔，然后在32-35培养。3-4天后，袋子的一端解开。

3.培育期管理。播种后主要通过揭茅草控制温度。当床的温度较低时，白天掀开床以增加温度，早晚盖好床以保温。一般在播种后1-2cm天物料温度开始上升，4-5天物料中心温度达到40-60，物料表面达到30-40，之后逐渐下降。当温度降至30-40时，大约8天后，菌丝开始扭结，形成子实体原基。如果温度过高，需要通风，生长阶段一般不需要水。如果湿度太低，可以在播种后5-6天浇一次水。地膜要搭好，通风透气，增加光照，有利于结果。此时，如果培养料含水量不足，应及时喷水。第一个蘑菇收获后，如果ph值小于8-9，应喷洒1%石灰水进行调节。